marthina

Skrivet 2010-07-25 Klockan 20:36:29

LCHF, alla går på den å det kan inte vara av en slump. Här e två recept på kolhydratfattiga bröd jag testat på i veckan:

Nötbröd

• Mal ca 1 dl mandel, hasselnötter eller andra nötter
• Smält 1 matsked smör i en skål, djup tallrik eller liten form
• Vispa i ett ägg i det smälta smöret
• Blanda i en halv tesked bakpulver i de malda nötterna
• Blanda nötterna med smör och äggblandningen
• Baka brödet i microvågsugnen i två och en halv minut

Kommentar: Överraskande gott! Brödkonsistens på riktigt. Det faktum att man kan göra bröd i micron gör ju det hela lite intressantare. Tummen upp!


Oopsies

Oopsies är en variant av bröd helt utan mjöl som kan användas både till smörgås och rulltårta.  

• 3 ägg delade i vita och gula
• ca 100 gram philadelphiaost
• en nypa salt

Vispa äggvitorna så hårt att bunken kan vändas upp och ner.

Vispa ihop äggulorna och philadelphiaosten. Blanda försiktigt ned äggule- och philadelphiasmeten i äggvitorna. Klicka ut 6 oopsies på en plåt med smort bakplåtspapper (de har en tendens att fastna annars).

 

Gräddas i ugn 150 grader ca 30 minuter.

 

Kommentar: Jag orkade inte ta fram elvispen å vispade vitorna för hand, vilket ledde till att hela degen blev för lös och så även bröden. Kräver ett nytt försök. Jag satte lite kardemumma i degen å åt "bröden" med bär å vispgrädde. B-version av plättar helt enkelt. Även här, bättre än förväntat å tummen upp!